القهوة مابين الضرر والفائدة

تعتبر القهوة من المشروبات التي تكثر حولها التساؤلات، هل هي مفيدة أم ضارة بالصحة؟

أولا للقهوة فوائد كثيرة بسبب احتوائها على العديد من مضادات الأكسدة المهمة لخلايا الجسم، للحماية من امراض القلب، السكري والسرطان وغيرها من الامراض. وأيضا لإحتوائها على مادة الكافيين التي تساعد الجسم على الإستيقاظ والنشاط والمساهمة في زيادة معدل الايض.

قد يعاني بعض الأشخلاص من بعض الأعراض عند شرب القهوة المفرط مثل التوتر، الارق، زيادة معدل ضربات القلب، اضطراب في حركة الامعاء، حرقة المعدة أو ارتفاع ضغط الدم، وفي هذه الحالة تلعب الكمية والنوعية وطريقة التحضير دور اساسي للتحكم في هذة المواد والاعراض.

نوعية حبوب القهوة

تختلف أنواع حبوب القهوة في محتواها من مضادات الأكسدة والكافيين وغيرها من المواد.

درجة التحميص

كلما زادت درجة تحميص حبوب القهوة انخفضت نسبة الكافيين الموجودة، وبنفس الوقت تزداد نسبة مادة ” الأكريلاميد ” الضار المرتبط بفرط الحركة والنشاط وصعوبة التركيز.

طريقة اعداد القهوة

كلما كان تركيز القهوة في المشروب عالي زادت نسبة مضادات الاكسدة والكافيين وغيرها من المواد ، فمثلا، قهوة ال esspresso تحتوي على تركيز أعلى لهذه المواد من قهوة ال americano.

الكمية المستهلكة

الحد المسموح من القهوة التركية يوميا هو ثلاثة فناجين للنساء او أربعة فناجين للرجال كحد أعلى ، سعة الفنجان 54-50 مل .

السعرات الحرارية في كوب القهوة

إذا كانت القهوة معدة دون اضافة سكر أوحليب او كريمة فهي تعتبر خالية من السعرات الحرارية.

القهوة في رمضان

إذا كان معدل استهلاك الشخص للقهوة عالِِ قبل رمضان فينصح بالتخفيف منها تدريجيا قبل رمضان وذلك لمساعدة الجسم للنهوض والإعتماد على نفسه دون الإعتماد على الكافيين لان الجسم قادر على ذلك تلقائيا.

يمكن استبدال القهوة العادية بالقهوة الخالية من الكافيين Decaf Coffee للمساعدة في التخفيف من القهوة العادية والحصول على نفس الطعم.

دمتم بعافية